מדינה: אינדונזיה
אזור גידול: Ketol, Gayo Highland, Central Aceh
גובה: 1400-1700 מטר
זן: טיפיקה
שיטת עיבוד: Hulling (פירוט בהמשך)
גוף: בינוני-מלא
סיומת: חלקה ומאוזנת
 פרופיל טעמים: שוקולדי, מתובלן

באזור ההררי של גאיו, בצפון סומטרה, קפה הוא לא רק גידול, הוא חלק מהנוף, מהזהות ומהמסורת המקומית. הגבעות הירוקות של Ketol ו-Gayo Highland מתנשאות לגבהים של 1400-1700 מטר, ומאפשרות לפולי הטיפיקה לגדול בסביבה רטובה, פראית וייחודית.

כאן, בתוך שילוב של אקלים לח, גשמים תכופים ואדמה וולקנית עשירה, נולדה אחת השיטות הכי אינדונזיות שיש – Hulling, או בשמה המקומי Giling Basah. בשיטה הזו מפרידים את שכבת הקלף מהפול כשהוא עדיין רטוב ורך, תהליך מאתגר שמצריך כוח, דיוק ויד מיומנת. התוצאה? קפה עם אופי עמוק ומאפיין סומטרי שקשה לפספס.

למרות המבנה ההררי והעבודה הידנית המבוססת על מסורת, החקלאים באזור ממשיכים לשמור על גידול טבעי, שמתחשב בסביבה ובחומרי הגלם - גם בתנאים שבהם הלחות הגבוהה מקשה על ייבוש קפה בשיטות מקובלות.

250 גרם

מחיר לצרכן: 60 ש״ח

מחיר עבורנו: 36 ש״ח (40% הנחה)

500 גרם

מחיר לצרכן: 115 ש״ח

מחיר עבורנו: 68 ש״ח (41% הנחה)

1000 גרם

מחיר לצרכן: 220 ש״ח

מחיר עבורנו: 129 ש״ח (41% הנחה)

האותיות הקטנות והחשובות

• כשר
• פולים שלמים בלבד

•  עדכונים על הפרויקט יישלחו בקבוצת הוואצאפ ובמיילים אישיים. להצטרפות לקבוצה לחצו כאן.

• למדיניות המשלוחים שלנו לחצו כאן

• צפי הגעת הקפה - המשלוח מתוכנן לצאת בשבוע ה3 של החודש וזמן ההגעה המוערך הוא  עד סוף החודש. מאחר ומדובר בחברה חיצונית לא נוכל להתחייב על זמן משלוח, אך נעשה את מירב המאמצים על מנת שיגיע בזמנים הכתובים מעלה.

• ביטולים אפשריים עד לתאריך 6/12/25. לאחר מכן ההזמנה מועברת לספק, והמוצרים מוזמנים במיוחד עבורכם/ן.

• התמונה להמחשה בלבד