אל סלבדור - בורבון נטורל אנאירובי

רודולפו הוא הדור הרביעי של משפחת רופאטי שמנהלת רופאטי שמנהלת את החווה. חוות אל סלבדור היא פרויקט אישי וחשוב, והוא משתוקק להפוך אותה לחווה טובה ביותר שאפשר ולנהל אותה בצורה ברת קיימא וידידותית לסביבה ככל האפשר. בחווה, מתרחש תהליך של גיוון סוגי הגידולים וזאת בכדי לייצר גם מזון, הן לצריכה והן למכירה.

החווה מחולקת לשני חלקים - בחלק העליון גדלים הזנים האקזוטיים והרגישים יותר כמו בורבון, טאבי, גיישה ועוד, ובחלק התחתון נטועים זנים היברידיים העמידים יותר למחלות. לאחר הקטיף, הדובדבנים ממויינים ועוברים התסיסה האנאירובית במשך 48 שעות. לאחר מכן, הדובדבנים מועברים לייבוש על גבי מיטות אפריקאיות מוגבהות למשך שבועות שבהם בצורה מבוקרת נלקחים מדדים שונים כמו לחות שוניה ובריקס (מדד הסוכרים) עד שהמדדים השונים של הקפה הינם לשביעות רצונם של החקלאים ואלה מקבלים את ההחלטה לשלוח את הקפה אל בית האריזה.

קפה מאוזן עם מתיקות נעימה. בעל גוף עגול ומלא. יתאים לכל אופני החליטה.

זן: בורבון
תהליך עיבוד: אנאירובי טבעי
מגדל: רודולפו רופאטי
חווה: חוות אל סלבדור
מחוז: אהוצ'פן
גובה: 1400-1600 מ'
מתיקות: ●●●●○ (4/5)
חמיצות: ●●○○○ (2/5)
גוף: ●●●●○ (4/5)

דרגת קלייה: בהירה

האותיות הקטנות והחשובות

• כשרות - צהר
• פולים שלמים בלבד

• עדכונים על הפרויקט יישלחו בקבוצת הוואצאפ ובמיילים אישיים. להצטרפות לקבוצה לחצו כאן.

• למדיניות המשלוחים שלנו לחצו כאן

• צפי הגעת הקפה - המשלוח מתוכנן לצאת בשבוע ה3 של החודש וזמן ההגעה המוערך הוא עד סוף החודש. מאחר ומדובר בחברה חיצונית לא נוכל להתחייב על זמן משלוח, אך נעשה את מירב המאמצים על מנת שיגיע בזמנים הכתובים מעלה.

• ביטולים אפשריים עד לתאריך 8/8/26. לאחר מכן ההזמנה מועברת לספק, והמוצרים מוזמנים במיוחד עבורכם/ן.

• התמונה להמחשה בלבד